Unser HÖERHOF-Hochzeitsgourmetmenü

 

Vorspeise

Duett von Yellow-Fin-Thunfisch und Jakobsmuschel
mit Couscous-Birnensalat und milder Curry-crème-fraîche 

Suppe

 Essenz von Ochsenherztomate 
mit Monkey 47 und Basilikum-Quark-Nocke

 Zwischengang

Mit Lardo bardiertes Medaillon vom Atlantikseeteufel 
mit Safranrisotto und Champagnerschaum  

Hauptgang 

Rosa Lendenschnitte vom Münsterländer Biokalb 
mit getrüffeltem Kartoffelschnee und glaciertem Minigemüse

 Dessert

Schnitte von Guanaja 67% Schokolade 
mit eingelegten Babybananen und Sorbet von der Thaimango

 

als 3-Gang 59,00€ pro Person
(ohne Suppe und Zwischengang)

als 4-Gang 70,00€ pro Person
(ohne Zwischengang)

als 5-Gang 89,00€ pro Person

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